一個是富二代，一個是IT男，還有一個是外企金牌銷售；兩個潛江人，一個潛江女婿，這個85后小伙組合有著不小的野心：“要把潛江的財魚面也像小龍蝦一樣，推廣到武漢乃至全國。”

　　 在菱角湖萬達廣場美食街，以每月1萬余元的房租拿下門面。三人做好了虧半年的打算，但現(xiàn)實遠遠超出他們的預(yù)期，開業(yè)當(dāng)月就盈利，且積累了一批忠實粉絲。

　　富二代單干為一碗面

　　 戴著眼鏡、說起話來慢條斯理的白堯是“佬巴子財魚面”的大股東。

　　 一年前，他還是掌控家族企業(yè)的富二代。如今，他每天守在店里的時間超過16個小時，大多數(shù)時候，呆在廚房里殺魚配料親自下面。

　　 策劃專業(yè)出身的他，之前從未想過自己會踏入餐飲行業(yè)。2007年畢業(yè)后，在一家大型外資企業(yè)從策劃專員做到了廣告部主管。父親的召喚，讓他回到潛江接手了家族糧油生意。

　　 然而，公司里資深長輩們的傳統(tǒng)思想與他的開放思維發(fā)生了碰撞，結(jié)果是，他來到武漢自立門戶，開起了專營糧油農(nóng)產(chǎn)品的外貿(mào)公司。不到一年時間，從最初的50萬元注冊資金，做到了300多萬元的收益。正有向外拓展想法的父親喜出望外，立馬注資1000萬“收買”了他的公司。

　　 形勢又回到當(dāng)初，沒了自主權(quán)的他再一次逃離。在跟好友范亮、王選成一起聊天時，三個吃貨感嘆吃不到一碗潛江味財魚面。正在尋找創(chuàng)業(yè)項目的他靈光一閃：就做這個！

　　合伙開店先打“基樁”

　　 得知白堯要開地道潛江味的魚面館，好友范亮、王選成也動了心。三人按各自特長明確分工：白堯全身心做生意，負責(zé)店內(nèi)具體事務(wù)；小胖子王選成，是“見面熟”的外企金牌銷售，理所當(dāng)然負責(zé)推廣銷售；潛江女婿IT男范亮，負責(zé)財務(wù)后勤等。

　　 好友的加入，讓白堯有了信心。他開始回潛江學(xué)手藝。好不容易說動了潛江當(dāng)?shù)乜诒詈?、做?0年面的老師傅收他為徒。“豬油打底，熱鍋燙碗。把調(diào)料放入碗中，再將碗放在沸騰的大鍋中順?biāo)D(zhuǎn)。直到調(diào)料自然融化后[來源:www.cyonE.com.cn/]，再下面。”他沒想到，一碗簡單的素面也有這么多講究。而加入了財魚、鱔絲等葷料的魚面就更復(fù)雜了，學(xué)了半年，基本出師的白堯才回到武漢。

　　 今年6月，拿下菱角湖萬達美食街的門面后，盡管每月1萬余元的租金壓在肩頭，但三人都不敢貿(mào)然開張，一邊研究面的品種，一邊盤算著店面如何陳設(shè)。

　　“佬巴子”日賣300碗

　　 直到9月，取自潛江當(dāng)?shù)卣Z言，意為老太太的“佬巴子”財魚面館開張了。

　　 所有餐具、廣告單、店員服飾都加入LOGO，透明廚房內(nèi)活魚現(xiàn)殺現(xiàn)做看得見，最重要的產(chǎn)品：不僅有財魚面、鱔絲面等，還引入當(dāng)?shù)孛朗扯癸灐⒑?、糖絞、曲米茶，請了靠譜的兼職。5元一份的豆餅，其包裹配菜的面皮工藝復(fù)雜，用綠豆和大米磨成漿再烤制，每天只能做一二十份。

　　 為了吸引附近居民消費，店子推出了大人用餐、小孩免費送一碗面的活動，這一招，不僅使銷路打開，更起到了推廣作用。

　　 白堯說，他現(xiàn)在養(yǎng)成了記錄工作日志的習(xí)慣，這些工作雖然很繁瑣，但可以為以后連鎖加盟店提供可靠的經(jīng)驗。

　　 如今，“佬巴子”每天可賣出兩三百碗面，光“淘點點”外送都至少一二十單。對他們來說，開店近3個月，最大的成就是積累了一批忠實客戶。甚至有在潛江生活過多年的客戶，專程從漢陽開車過去吃面。